果蔬蔬菜水分含量影響品質(zhì)：

  傳統(tǒng)工藝是果蔬原料先干燥脫水，再進一步粉碎；或先打漿，均勻后再進行噴霧干燥。現(xiàn)有的果蔬粉品種不僅很少，而且粉顆粒還太大，使用時不方便，并且制粉時物料的溫度過高，破壞了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、色澤和風味，甚至產(chǎn)生焦糊味。目前國外果蔬粉的加工朝著低溫超微粉碎的方向發(fā)展。果蔬干燥后再經(jīng)過超微粉碎后，顆?？梢赃_到微米級大小。顆粒的超微細化使用時更方便；營養(yǎng)成分更容易消化，口感更好；能實現(xiàn)果蔬的全效利用，沒有皮渣的生產(chǎn)，符合當今食品加工業(yè)高效、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保的發(fā)展方向。
果蔬粉是將新鮮水果、蔬菜加工成粉狀的成品。水分造成的質(zhì)量影響：
1.水分含量低，可以延長貯藏期，降低貯藏、運輸、包裝等費用；
2.原料的利用率高，它對原料的要求不高，特別是對原料的大小、形狀沒有要求；
3.加工制成果蔬粉后，拓寬了果蔬原料的應用范圍。研究表明，果蔬粉幾乎能應用到食品加工的各個領域，可用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風味等

黃花菜水分含量測定儀技術指標： 

1、稱重范圍：0.5-60g

●可調(diào)試測試空間為3cm、5cm、10cm

●型號：SFY-6系列脫水蔬菜水分測定儀

●SFY水分儀號：2005301013706

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重小讀數(shù)：0.01g

●JK稱重系統(tǒng)傳感器

●CMC計量許可證00000018號（生產(chǎn)許可證）

4、樣品質(zhì)量：0.5-60g

5、加熱溫度范圍：起始-180℃

●加熱方式：應變式混合氣體加熱器

●微調(diào)自動補償溫高15℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示7種參數(shù)：

●水分值，樣品初值，樣品終值，測定時間，溫度初值，終值，恒重值

●紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

黃花菜水分含量測定儀原理：

 脫水蔬菜水分含量如何快速檢測：脫水蔬菜水分含量在4%～13%不等等。脫水果蔬水分含量是評價其質(zhì)量的主要標注之一，如果其水分含量不能達到要求標準，就有可能造成脫水果蔬在貯藏、運輸過程中微生物大量繁殖、霉變、品質(zhì)下降。脫水蔬菜水分含量檢測標準：GB/T 5009.3 食品中水分的測定方法。在水分檢測領域，測量準確性和測量速度之間的矛盾一直沒有解決；深圳冠亞水分儀公司新研制的高效率水分測定儀器，采用高效率的烘干加熱器-高品質(zhì)的環(huán)狀燈管，對樣品進行快速、均勻的加熱，樣品的水份持續(xù)不斷的被烘干。整個測量過程，儀器全自動的實時顯示測量結果：樣品重量、含水量、測定時間、加熱溫度等；應用了國際烘箱干燥法原理，測定結果與烘箱法水分測定具有良好的*性，工作效率卻遠遠高于烘箱法水分測定，一般樣品只需要幾分鐘即可測量完畢，因此受到廣大用戶的青睞與好評。